22 décembre 2011

Carbonnade Flamande.

Il y a quelques temps, je présenté ma version du boeuf bourguignon, cette fois-ci je vous propose un classique de la gastronomie de ma région : la carbonnade flamande. Ingrédients pour 2 personnes : 300 gr de viande à braiser 1 noisette de beurre 1.5 cuillères à soupe de farine 1.5 c.à s. de vinaigre 33 cl de bière 16 cl d'eau 1.5 c.à s. de vergeoise brune 3 tranches de pain d'épices en morceaux 3 carottes 1 oignon. Dans un faitout, faîtes revenir la viande, l'oignon et les carottes émincés dans la noisette de... [Lire la suite]