13 janvier 2012

Risotto aux légumes.

J'inaugure une nouvelle rubrique "J'ai testé". Parfois on n'a pas le temps de cuisiner ou pas l'envie, ça arrive aussi et du coup on fait quelque chose qui nous tombe sous la main. Aujourd'hui, je voudrais vous parler du risotto aux légumes que j'ai trouvé dans le magasin bio de ma ville. Les ingrédients sont : riz arborio, carottes séchées, oignons séchés, poireaux séchés et persil séchés. Ils sont tous issus de l'agriculutre biologique. C'est une préparation pour 4 personnes. J'ai suivis le mode de cuisson indiqué sur le paquet.... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Risotto à la tomate régressif!

Voici une recette de risotto qui devrait plaire aux petits comme aux grands et qui plus est, elle est très simple à préparer et plutôt rapide. Que demander de plus? Ingrédients pour 2 personnes : Du riz arborio pour 2 (tout dépend de votre faim) 70 gr de concentré de tomate 1 l de bouillon de volaille 8 portions de fromage à fondre (type V*che qui r*t) Huile d'olive. Diluez vos cubes de bouillon dans 1l d'eau chaude. Dans une sauteuse, faîtes chauffer l'huile d'olive et ajoutez le riz, dès qu'il devient translucide,... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Risotto aux crevettes et mimolette.

Pour changer du saumon, voici une recette avec des crevettes. C'est une recette que je vous recommande très fortement, c'était un délice! Mon compagnon a adoré! Ingrédients pour 2 personnes : 200 gr de crevettes 250 gr de riz arborio De la mimolette (de la vieille, c'est plus facile pour la râper) Du thym Un oignon Deux noisettes de beurre. Décortiquez les crevettes. Conservez les têtes et les queues. Réservez le reste. Dans une casserole, faîtes revenir les têtes et les queues dans une noisette de beurre avec du thym.... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Risotto aux fraises.

Recette testé il y a déj quelques semaines. C'est une recette trouvé dans un livre de recettes italiennes et je dois dire que c'est une réelle découverte pour les papilles. Je n'en dirais pas plus, voici la recette. Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de fraises 1 oignon 400 gr de riz spécial risotto 20 cl de vin blanc 1,5 l de bouillon de légumes 20 cl de crème fraîche 200 gr de parmesan râpé 150 gr de beurre Sel et Poivre. Commencez par laver vos fraises. Réservez 4 fraises pour la décoration et coupez les autres.... [Lire la suite]
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