26 décembre 2011
Blinis à la chataîgne et sa touche de la mer
Noël vient de passer mais il ne faut pas laisser tomber le tablier pour autant car le réveillon de la Saint Sylvestre arrive... La recette que je vous propose aujourd'hui, est très fortement inspiré du livre de cuisine de mon amie Emilie. C'est idéal pour un apéritif.
Ingrédients pour une petite dizaine de blinis :
100 gr de farine de riz
50 gr de farine de chataîgne
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
20 cl de lait demi-écrémé.
Pour la garniture des blinis :
250 gr de ricotta
4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]14 décembre 2011
Boudin blanc sauce foie gras.
Je commence tout doucement à regarder du côté des menus de Noël et je pense que cette recette y a tout à fait sa place. C'est très rapide à préparer... :-)
Ingrédients pour 2 personnes :
4 boudins blanc nature
80 gr de foie gras
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Noix de muscade
Huile d'olive.
Faîtes revenir vos boudins blanc dans une poêle chaude avec l'huile d'olive. Dans une casserole, faîtes chauffer la crème fraîche et laissez fondre le foie gras dans la crème. Salez, poivez et ajoutez la noix de muscade. Servez... [Lire la suite]