24 janvier 2012

Cocotte de pomme de terre.

J'ai un peu moins le temps de passer sur vos blogs et pour cause, je suis en pleine formation mais je vais me rattraper dès que possible. La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette rapide à préparer et qui à une inspiration brasserie. Ingrédients pour 2 personnes : 3 pommes de terre 190 gr de sauce tomate 8 lamelles de fromages style brie / coulommiers sel et poivre. Epluchez vos pommes de terre et coupées lesen rondelles avec une mandoline. Au fond des cocottes, déposez une fine couche de pommes de... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Parmentier de confit de canard.

Un classique de la blogosphère mais un classique qui plait toujours! On s'est regalé à le faire et surtout à le manger. C'est une recette à faire et à refaire! Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de patates douce 5 pommes de terre de taille moyenne 750 gr de confit de canard sans sa graisse 20 cl de crème fraîche semi-épaisse Noix de muscade Sel et poivre. Epluchez et coupez vos légumes. Faîtes les cuires dans de l'eau bouillante salée. Dès qu'elles sont cuites, reservez un peu d'eau de cuisson et écrassez les... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Tartiflette revisité en tartine...

Avant de commencer à vous parler de ma recette, j'aimerais vous parler d'un concours auquel je participe. Il suffit de vote, ça prend quelques secondes. Vous pouvez voter une fois par jour et ça m'aiderait beaucoup. Voici le liens et merci d'avance à ceux qui le feront : c'est ici! Maintenant passons à la recette, je me suis inspirée d'une recette trouvé ici mais j'y ai apporté mes modifications. Ingrédients pour 2 tartines : 2 tranches assez épaisse de pain aus lardons 20 cl de crème fraîche 4 pommes de terre cuite à l'eau... [Lire la suite]
10 novembre 2011

La classique : soupe au choux!

Un grand classique de la cuisine française... La soupe au choux! On a voulu tester avec mon mari :-) Ingreédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre 1 choux vert 3 carottes 1 oignon 3 tranches de poitrine de porc 2 clous de girofle écrasés. Préparez votre choux et faîtes le blanchir 15 minutes avec un peu de vinaigre. Egouttez le et rincez le. Faîtes revenir la poitrine coupée en petits morceaux avec l'oignon, les carottes et les pommes de terre. Ajoutez le choux, couvrez d'eau. Ajoutez les clous de girofles. Laissez... [Lire la suite]
16 septembre 2011

Poêlé en sucré-salé.

Avec la rentrée, j'ai dû mal à retrouver mon rythme. Je pensais réussir à passer un peu plus par ici mais pour l'instant, j'ai dû mal à trouver le temps. J'espère que ça va s'arranger dans les jours/semaines à venir. En attendant voici une petite recette de poêlé vite fait / bien fait. Ingrédients. Des lardons fumés 1 oignon de taille moyenne 5 p.d.t 2 c. à s. du mélange du trappeur 14 pruneaux coupés en deux (plus ou moins celon vos propres gouts).   Faîtes revenir les lardons dans une sauteuse, ajoutez l'oignon... [Lire la suite]
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