28 décembre 2011

Welsh.

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette typique du Nord, quand je l'ai vu sur ce blog, j'ai pas hésite bien longtemps, surtout que mon compagnon m'en réclame depuis quelques temps! Surtout que le cheddar fait maintenant partie intégrante de notre plat à fromage... Ingrédients pour 2 personnes : 200 gr de cheddar 2 tranches de jambon 2 tranches de pain 1/2 cuillère à soupe de moutarde 5 cl de bière blonde. Faire fondre le fromage à feu doux, pensez à bien remuer. Ajoutez la moutarde et la bière. Dans... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Carbonnade Flamande.

Il y a quelques temps, je présenté ma version du boeuf bourguignon, cette fois-ci je vous propose un classique de la gastronomie de ma région : la carbonnade flamande. Ingrédients pour 2 personnes : 300 gr de viande à braiser 1 noisette de beurre 1.5 cuillères à soupe de farine 1.5 c.à s. de vinaigre 33 cl de bière 16 cl d'eau 1.5 c.à s. de vergeoise brune 3 tranches de pain d'épices en morceaux 3 carottes 1 oignon. Dans un faitout, faîtes revenir la viande, l'oignon et les carottes émincés dans la noisette de... [Lire la suite]