09 décembre 2011

Pilaf de quinoa grillé et son sucré salé.

Voilà une recette qui a ravis mes papilles et celles de mon conjoint. J'en profite d'ailleurs, pour lui souhaiter un joyeux annviersaire! :-) Si vous me suiviez déjà sur mon ancien blog, j'avais déjà partagé la recette du sucré-salé mais je l'ai modifié donc voilà la nouvelle version. Ingrédients pour 2 personnes. 1 oignon 1 poivron rouge 125 gr de quinoa 1 tasse de bouillon de volaille pauvre en sel 2 bananes 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème de soja prêt à cuisiner 40 gr de parmesan Huile d'olive Poivre. ... [Lire la suite]

03 décembre 2011

Parmentier de la mer revisité.

Je vous vois venir avec vos "Encore du saumon?" Et oui, en ce moment, le saumon et nous, on vit une grande histoire d'amour. Et je dois dire que je déborde toujours d'idée quand à la façon de l'accomoder. :-) Voici donc une nouvelle version, j'ai eu l'idée en voyant la recette de Val. Ingrédients pour 2 personnes : 400 gr de choux-fleur 150 gr de saumon fumé coupé en lanières Du jus de citron 40 gr de parmesan Un soupçon de lait Sel et poivre (noix de muscade). Faîtes cuire votre choux-fleur à la vapeur et pendant ce... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Saveur du Nord et sa croûte au parmesan citronné.

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette que je dédie à ma région car j'y cuisine le choux-fleur, la spécialité de ma ville. Voici en quelques lignes ma recette. Commençons par les ingrédients : Un choux-fleur pour deux personnes Du parmesan râpé (les propotions dépendent de vos envies) Le jus d'un citron (ou un citron coupé en quart) Des herbes de provences Sel et Poivre Huile d'olive (2 c. à s. environs). Si comme moi, vous aimez le choux-fleurs bien tendre, faîtes le d'abord cuire à la vapeur. A... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Risotto aux fraises.

Recette testé il y a déj quelques semaines. C'est une recette trouvé dans un livre de recettes italiennes et je dois dire que c'est une réelle découverte pour les papilles. Je n'en dirais pas plus, voici la recette. Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de fraises 1 oignon 400 gr de riz spécial risotto 20 cl de vin blanc 1,5 l de bouillon de légumes 20 cl de crème fraîche 200 gr de parmesan râpé 150 gr de beurre Sel et Poivre. Commencez par laver vos fraises. Réservez 4 fraises pour la décoration et coupez les autres.... [Lire la suite]
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