26 février 2012

Tour en cuisine - Blanc manger au chocolat!

Je n'ai pas trop eu le temps de passer m'occuper de mon blog et de passer sur les votres mais promis je me rattrape dès que possible et je ne vous oublie pas! Pour ce tour en cuisine, j'ai du aller piocher une recette chez Calvie et j'ai choisis son blanc manger, mon mari était conquis! J'ai dû doubler les proportions! Ingrédients (avant que je double): 100 gr de chocolat 600 ml de lait 40 gr de fécule de maïs 2 c. à s. de sucre. Un un bol, délayez le fécule de maïs avec un peu de lait. Faîtes bouillir le reste du lait,... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Panacotta chocolat et sa touche venue d'Asie.

Le sucré n'a pas beaucoup sa place sur mon blog pour l'instant, mais je vais me "forcer" un peu pour qu'il y en ai un peu plus dans les mois/semaines à venir. Ingrédients pour 4 personnes : 40 cl de crme fraîche liquide 100 gr de chocolat noir à fondre 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 1/2 feuilles de gélatine 240 gr de perle de sago 200 ml de lait de coco. Dans un bol, mélangez les perles de sago et le lait de coco et réservez au frais. Dans un autre bol, faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Fondant au chocolat au lait concentré.

Avant de vous parler de ma recette, je voudrais vous remercier pour vos votes, merci à tous ceux qui se mobilise et ceux qui continueront. Le concours continu jusque la fin du mois, on peut voter une fois par jour et par blog. Merci à tous. Pour rappel, le concours se trouve ici. Quand je suis tombée sur cette recette, j'ai eu envie de tester et voilà le resultat. Et voici la version, j'ai du augmenter les doses vu ma quantité de lait concentré mais je vous mets les doses "de base". Ingrédients pour un cake : 200 gr de chocolat... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Fondant chocolat mascarpone.

Il y a quelques temps, soirée entre amis et donc pour le dessert, j'ai testé cette merveille. J'ai juste utilisé un autre chocolat comme je n'avais plus de chocolat aux spéculoos. Je dois dire que je n'étais pas déçue, je vais très certainement en refaire d'ailleurs. Ingrédients pour 8 petits gâteaux : 4 oeufs 90 gr de sucre 40 gr de farine 1 pincée de sel 130 gr de chocolat praliné 130 gr de mascarpone. Faîtes fondre le chocolat avec le mascarpone. Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange... [Lire la suite]
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