06 janvier 2012

Blanquette de saumon.

Après les repas des fêtes, enfin pour ma part, des recettes de gaufres et de crêpes, voici ma version de la blanquette de saumon et je dois dire qu'on s'est régalé. C'était délicieux. C'est une recette qu'on a très certainement refaire. Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 2 courgettes 4 carottes une noix de beurre 20 cl de crème de soja à cuisiner 2 cuillères à soupe de farine Sel et poivre un filet d'huile d'olive Du riz. Epluchez et coupez vos légumes en rondelles et faîtes les cuire dans de l'eau... [Lire la suite]

22 décembre 2011

Carbonnade Flamande.

Il y a quelques temps, je présenté ma version du boeuf bourguignon, cette fois-ci je vous propose un classique de la gastronomie de ma région : la carbonnade flamande. Ingrédients pour 2 personnes : 300 gr de viande à braiser 1 noisette de beurre 1.5 cuillères à soupe de farine 1.5 c.à s. de vinaigre 33 cl de bière 16 cl d'eau 1.5 c.à s. de vergeoise brune 3 tranches de pain d'épices en morceaux 3 carottes 1 oignon. Dans un faitout, faîtes revenir la viande, l'oignon et les carottes émincés dans la noisette de... [Lire la suite]
12 décembre 2011

Boeuf bourguignon.

Avant de commencer ma recette, je tenais une nouvelle fois à vous remercier pour vos votes. N'hésitez pas à continuez, je compte sur vous. La recette que je vous propose aujourd'ui est un classique de la gastronomie française. Mon compagnon voulait en manger pour son anniversaire, donc je n'ai pas pu lui refuser et comme ça j'en profite pour vous faire partager ma recette. Ingrédients pour 2 personnes : 300 gr de boeuf pour bourguignon 1 oignon 2 carottes 25 cl de vin rouge 1 bouquet garnis 1 gousse d'ail de la farine 1... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Saumon vapeur, ses légumes et sa sauce moutardé.

Mon compagnon et moi, on adore le saumon donc voici une recette que nous avons beaucou apprécié et qui j'espère vous raviras à votre tour. Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 2 carottes 2 courgettes 150 gr de saumon fumé 20 cl de crème fraîche 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne Des poireaux Du jus de citron Une noisette de beurre Sel et poivre. Dans votre cuit vapeur, faites cuire vos pavés de saumon légèrement assaisonné. Epluchez les carottes et les courgettes et taillez les en lanières très fine (à... [Lire la suite]
10 novembre 2011

La classique : soupe au choux!

Un grand classique de la cuisine française... La soupe au choux! On a voulu tester avec mon mari :-) Ingreédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre 1 choux vert 3 carottes 1 oignon 3 tranches de poitrine de porc 2 clous de girofle écrasés. Préparez votre choux et faîtes le blanchir 15 minutes avec un peu de vinaigre. Egouttez le et rincez le. Faîtes revenir la poitrine coupée en petits morceaux avec l'oignon, les carottes et les pommes de terre. Ajoutez le choux, couvrez d'eau. Ajoutez les clous de girofles. Laissez... [Lire la suite]