29 décembre 2011

Croque monsieur et sa touché du soleil.

Après tout ces repas de fêtes, voici une petite recette rapide et idéal pour un petit plateau télé tranquille. Allez on sort ses ustensile et surtout ces accesoires pour croque-monsieur! Ingrédients pour 10 croques-monsieurs : 20 tranches de pain de mie Des tomates pelée et leurs jus 1 trait de tabasco 10 tranches de jambon 1 boule de mozzarella 1 filet d'huile d'olive de la margarine pour cuisson Sel et poivre. Dans une poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive et ajoutez les tomates et leurs jus, mais prenez bien le... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Welsh.

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette typique du Nord, quand je l'ai vu sur ce blog, j'ai pas hésite bien longtemps, surtout que mon compagnon m'en réclame depuis quelques temps! Surtout que le cheddar fait maintenant partie intégrante de notre plat à fromage... Ingrédients pour 2 personnes : 200 gr de cheddar 2 tranches de jambon 2 tranches de pain 1/2 cuillère à soupe de moutarde 5 cl de bière blonde. Faire fondre le fromage à feu doux, pensez à bien remuer. Ajoutez la moutarde et la bière. Dans... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

Blinis à la chataîgne et sa touche de la mer

Noël vient de passer mais il ne faut pas laisser tomber le tablier pour autant car le réveillon de la Saint Sylvestre arrive... La recette que je vous propose aujourd'hui, est très fortement inspiré du livre de cuisine de mon amie Emilie. C'est idéal pour un apéritif. Ingrédients pour une petite dizaine de blinis : 100 gr de farine de riz 50 gr de farine de chataîgne 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 20 cl de lait demi-écrémé. Pour la garniture des blinis : 250 gr de ricotta 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
23 décembre 2011

Pâtes fond de placards...

Pas le temps de remplir ses sacs de courses alors on fait avec ce qu'il reste dans les placards... En avant pour la recette! :-) La prochaine fois, je rajouterais surement un peu de citrons confits. Ingrédients pour 2 personnes : 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive 250 gr de pâtes complètes 240 gr de sauce créole 1 gousse d'ail Sel et poivre Un fond d'huile d'olive des sardines. Dans un bol, écrassez les sardines avec un tout petit peu d'huile. Réservez. Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile des... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Carbonnade Flamande.

Il y a quelques temps, je présenté ma version du boeuf bourguignon, cette fois-ci je vous propose un classique de la gastronomie de ma région : la carbonnade flamande. Ingrédients pour 2 personnes : 300 gr de viande à braiser 1 noisette de beurre 1.5 cuillères à soupe de farine 1.5 c.à s. de vinaigre 33 cl de bière 16 cl d'eau 1.5 c.à s. de vergeoise brune 3 tranches de pain d'épices en morceaux 3 carottes 1 oignon. Dans un faitout, faîtes revenir la viande, l'oignon et les carottes émincés dans la noisette de... [Lire la suite]
21 décembre 2011

Porc à l'ananas.

La recette que je vous propose n'est pas vraiment une idée de repas de les fêtes mais j'avoue, j'ai pas encore réfléchis au menu de Noël donc mes recettes devront attendre un peu! :-p La recette du jour, vous invite plutôt au voyage... Que diriez-vous de partir vers l'Asie? Ingrédients pour 2 personnes : 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe de morceaux d'ananas 2 c. à s. de jus des ananas au sirop 2 côtes de porc émincés 1 c. à c. de piment en poudre 2 c. à s. de jus de citron 20 cl de crème de coco 1 c. à s. d'huile de... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Escalope à la crème de spéculos.

La recette du jour est tiré du livre "Les recettes inavouables". Je me dois de vous la faire partager. C'est très original, mon compagnon a aimé mais comme il me l'a dit, c'est vite écoeurant malgré tout. Donc à faire avec modération. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au spéculos (ou 8 spéculos en poudre) 20 cl de crème de soja à cuisiner Sel et poivre Une noisette de beurre. Dans une poêle, faites revenir les escalopes dans une noisette debeurre. Faîtes les dorées... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Pâtes au thon.

Voilà une petite recette rapide à préparer et qui plait toujours. C'est une recette qu'on réalise souvent avec mon mari. Voici donc ma version des pâtes au thon. Ingrédients pour 2 personnes : 250 gr de pâtes au blé complet 1 échalotte 1 cuillère à s. de concentré de tomate De la sauce tomate 2 sucres 2 c. à s. de vinaigre Du thon Des herbes de provences Un trait de tabasco (facultatif) Huile d'Olive Sel et poivre. Portez une casserole d'eau salée à ébulition, et faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le... [Lire la suite]
14 décembre 2011

Boudin blanc sauce foie gras.

Je commence tout doucement à regarder du côté des menus de Noël et je pense que cette recette y a tout à fait sa place. C'est très rapide à préparer... :-) Ingrédients pour 2 personnes : 4 boudins blanc nature 80 gr de foie gras 20 cl de crème fraîche Sel, poivre Noix de muscade Huile d'olive. Faîtes revenir vos boudins blanc dans une poêle chaude avec l'huile d'olive. Dans une casserole, faîtes chauffer la crème fraîche et laissez fondre le foie gras dans la crème. Salez, poivez et ajoutez la noix de muscade. Servez... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Boeuf bourguignon.

Avant de commencer ma recette, je tenais une nouvelle fois à vous remercier pour vos votes. N'hésitez pas à continuez, je compte sur vous. La recette que je vous propose aujourd'ui est un classique de la gastronomie française. Mon compagnon voulait en manger pour son anniversaire, donc je n'ai pas pu lui refuser et comme ça j'en profite pour vous faire partager ma recette. Ingrédients pour 2 personnes : 300 gr de boeuf pour bourguignon 1 oignon 2 carottes 25 cl de vin rouge 1 bouquet garnis 1 gousse d'ail de la farine 1... [Lire la suite]
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