25 janvier 2012

Sauté de porc, sauce satay.

Chez nous, on aime la cuisine du monde mais plus particulièrement la cuisine asiatique mais je la cuisine rarement, de peur d'être déçue de mes piètres performances mais il faut que je change ça au plus vite! Voici donc la recette du jour. Ingrédients pour 2 personnes : 300 gr de sauté de porc 1 verre de riz rouge 100 gr de cacahuètes hachées 2 c. à c. de pâte de curry rouge 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. de sauce de poisson 200 ml de lait de coco. Commencez par faire chauffer une casserole d'eau salée pour le riz, il... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Cocotte de pomme de terre.

J'ai un peu moins le temps de passer sur vos blogs et pour cause, je suis en pleine formation mais je vais me rattraper dès que possible. La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette rapide à préparer et qui à une inspiration brasserie. Ingrédients pour 2 personnes : 3 pommes de terre 190 gr de sauce tomate 8 lamelles de fromages style brie / coulommiers sel et poivre. Epluchez vos pommes de terre et coupées lesen rondelles avec une mandoline. Au fond des cocottes, déposez une fine couche de pommes de... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Ils ont testé 1ère édition

Après ma nouvelle rubrique, "j'ai testé", j'ouvre aujourd'hui "ils ont testé". Si jamais vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me le faire savoir afin que je puisse vous mettre à l'honneur. Pour cette première édition, je n'ai qu'une recette à mettre à l'honneur mais il faut bien commencer un jour où l'autre, vous ne croyez pas? Puis ça va peut-être en motiver certains lol On commence donc avec l'adore Nadege, qui a testé ma carbonnade flamande et dont voilà sa version. Bon dimanche à tous.
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21 janvier 2012

Parmentier de confit de canard.

Un classique de la blogosphère mais un classique qui plait toujours! On s'est regalé à le faire et surtout à le manger. C'est une recette à faire et à refaire! Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de patates douce 5 pommes de terre de taille moyenne 750 gr de confit de canard sans sa graisse 20 cl de crème fraîche semi-épaisse Noix de muscade Sel et poivre. Epluchez et coupez vos légumes. Faîtes les cuires dans de l'eau bouillante salée. Dès qu'elles sont cuites, reservez un peu d'eau de cuisson et écrassez les... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Tarte au thon à ma façon

Une petite recette rapide que tout le monde connaît mais que j'ai fais à ma sauce... Et c'est vraiment le cas de le dire. Désolée pour les photos, je les ai prises vite fait, bien fait, j'avais trop faim :-p Je ferais mieux la prochaine fois, je vous promet! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 300 gr de méli-mélo de légumes du soleil 280 gr de thon égoutté 2 c. à s. de sauce salsa forte du frômage rapé. Dans une sauteuse, faites revenir le méli-mélo de légumes du soleil ainsi que la sauce salsa. Etalez votre pâte dans un... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Gaufres salées.

Après mes gaufres toutes roses, on a testé, toujours de chez Clquipopotte. Et je dois avouer, qu'une fois de plus, on n'a pas été déçue! Elles étaient délicieuse! J'ai juste augmenté la quantité de fromage, comme elle le conseillait mais je vous remets la recette tel que. Ingrédients pour 6 à 8 gaufres. 150 gr de farine 20 cl de bière blonde 3 oeufs 40 gr de beurre fondu une pincée de sel 3 tranches de jambon blanc émietté 4 grosses poignées de fromage râpé. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le beurre... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Compote au caramel.

Mon mari n'aime pas trop les pommes sauf sous forme de compote alors je me suis décidée de lui faire plaisir et de lui faire une compote au caramel. La prochaine fois, j'ajouterais peut-être un peu de cidre pour accentuer le goût. Ingrédients pour 8 personnes (on en a mangé 4 fois environs) une dizaine de pommes une noisette de beurre salé 3 c. à c. de caramel au beurre salé 1 trait de jus de citron. Epluchez et coupez vos pommes. Faîtes les revenir avec la noisette de beurre salé ainsi que le jus de citron. Si ça... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Pancake à la châtaignes

Suite à mes recettes de gaufres et de crêpes, un ami m'a envoyé sa recette de pancake, on l'a un peu modifié à notre sauce et je dois dire que c'était délicieux! A faire et à refaire! :) Ingrédients pour une dizaine de pancakes environs : 3 oeufs 3 c à s d'huile de tournesol 30 cl de boisson à la châtaigne 300 gr de farine de blé 1 sachet de levure 90 gr de sucre. Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les oeufs, l'huile et la boisson à la châtaigne. Bien mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Faîtes... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Tartelettes aux pommes et à la Vache qui rit.

Avant de commencer ma recette du jour, je voudrais vous dire que les votes sont ouverts sur le blog de Payette, ma recette est la numéro 15, hésitez pas à me soutenir :) Vous pouvez voter pour 3 recettes! Passons maintenant à la recette, il s'agit une fois de plus d'un sucré-salé. A la base mon mari était pas très tenté mais pour finir, il a adoré. A refaire en entrée ou en plus petite bouchée pour un apéro. Ingrédients pour 4 tartelettes : 1 pâte feuilletée 2 pommes 2 oignons une noisette de beurre 1 sucre 4 portions de... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Risotto aux légumes.

J'inaugure une nouvelle rubrique "J'ai testé". Parfois on n'a pas le temps de cuisiner ou pas l'envie, ça arrive aussi et du coup on fait quelque chose qui nous tombe sous la main. Aujourd'hui, je voudrais vous parler du risotto aux légumes que j'ai trouvé dans le magasin bio de ma ville. Les ingrédients sont : riz arborio, carottes séchées, oignons séchés, poireaux séchés et persil séchés. Ils sont tous issus de l'agriculutre biologique. C'est une préparation pour 4 personnes. J'ai suivis le mode de cuisson indiqué sur le paquet.... [Lire la suite]
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