Suite à mes recettes de gaufres et de crêpes, un ami m'a envoyé sa recette de pancake, on l'a un peu modifié à notre sauce et je dois dire que c'était délicieux! A faire et à refaire! :)

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Ingrédients pour une dizaine de pancakes environs :

  • 3 oeufs
  • 3 c à s d'huile de tournesol
  • 30 cl de boisson à la châtaigne
  • 300 gr de farine de blé
  • 1 sachet de levure
  • 90 gr de sucre.

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Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les oeufs, l'huile et la boisson à la châtaigne. Bien mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Faîtes chauffer votre poêle (ou crêpière), dès que c'est chaud, versez une petite louche de pâte, dès que la pâte commencer à faire des petites bulles, retourner et laissez cuire encore quelques minutes. Dégustez chaud avec du miel, sirop d'érable ou autre... C'est idéal pour un petit dejeuner.

Pour accentuer le gout de la châtaigne, n'hésitez pas à utiliser de la farine de châtaigne.