29 septembre 2011

Muffins choco-bananes.

Première recette sucré sur ce nouveau blog. Bon d'accord, il faut avouer que je suis plus salé que sucré pour cuisiner mais mes papilles aiment les deux ;-) Ingrédients pour 16 muffins environs : 3 bananes 3 oeufs 15 cl de lait 7,5 c. à s. de farine 1,5 c. à s. de fécule de pomme de terre 1 sachet de levure 3 c. à s. de préparation pour boisson cacaoté canelle vanille 6 c. à c. de miel 25 gr de chocolat praliné. Peler les bananes et écrasez les. Versez les ingrédients tamisés dans un saladier, faites un puits et... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Choux-fleur violet et ses saveurs asiatiques

Comme je vous le disais il y a peu, chez moi c'est la région du choux-fleur. Il faut savoir que Saint-Omer (la ville où j'habite) est réputée pour ses marais et donc ses légumes et depuis quelques temps on y trouve des choux-fleur aux couleurs un peu différentes. On peut y trouver du choux-fleur violet (comme pour la recette aujourd'hui), du orange (une recette à venir), du vert (pas encore testé) et le traditionnel. Ingrédients pour 2 personnes : 1 petit choux-fleur violet 3 c. à s. de sauce soja 3 c. à s. de jus de citron 1... [Lire la suite]
16 septembre 2011

Poêlé en sucré-salé.

Avec la rentrée, j'ai dû mal à retrouver mon rythme. Je pensais réussir à passer un peu plus par ici mais pour l'instant, j'ai dû mal à trouver le temps. J'espère que ça va s'arranger dans les jours/semaines à venir. En attendant voici une petite recette de poêlé vite fait / bien fait. Ingrédients. Des lardons fumés 1 oignon de taille moyenne 5 p.d.t 2 c. à s. du mélange du trappeur 14 pruneaux coupés en deux (plus ou moins celon vos propres gouts).   Faîtes revenir les lardons dans une sauteuse, ajoutez l'oignon... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Saveur du Nord et sa croûte au parmesan citronné.

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette que je dédie à ma région car j'y cuisine le choux-fleur, la spécialité de ma ville. Voici en quelques lignes ma recette. Commençons par les ingrédients : Un choux-fleur pour deux personnes Du parmesan râpé (les propotions dépendent de vos envies) Le jus d'un citron (ou un citron coupé en quart) Des herbes de provences Sel et Poivre Huile d'olive (2 c. à s. environs). Si comme moi, vous aimez le choux-fleurs bien tendre, faîtes le d'abord cuire à la vapeur. A... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Risotto aux fraises.

Recette testé il y a déj quelques semaines. C'est une recette trouvé dans un livre de recettes italiennes et je dois dire que c'est une réelle découverte pour les papilles. Je n'en dirais pas plus, voici la recette. Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de fraises 1 oignon 400 gr de riz spécial risotto 20 cl de vin blanc 1,5 l de bouillon de légumes 20 cl de crème fraîche 200 gr de parmesan râpé 150 gr de beurre Sel et Poivre. Commencez par laver vos fraises. Réservez 4 fraises pour la décoration et coupez les autres.... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Mon nouveau chez moi.

Certains me connaissent déjà sous le blog de "La cuisine Oursante" mais j'ai décidé de changer de blog comme pour moi commence une nouvelle vie... Vous en apprendrez plus au fur et à mesure des mes messages. Je posterais certainement beaucoup moins qu'avant, je tacherais de passer au moins une fois par semaine pour y déposer mes nouvelles recettes et vous tenir au courant de ma petite vie (si toute fois cela vous intéresse). Je vous laisse pour l'instant, je passerais bientôt vous faire partager ma première recette ici. Bonne... [Lire la suite]
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